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neelkamal

  • Author:neelkamal
  • デリー在住、兼業主婦。
    不思議満載インドでの
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最近、これにはまってます
いや~、このブログを最近はじめて読んだ・・・って方は
なんとまぁ食べ物ネタの多いこと・・・とあきれてらっしゃるかも。
それというのも、何かと食材が手に入りにくい国に住んでいるから
ってことで、大目に見てくださいね。

さて、最近はまっていることとは。「スープ」作り。
野菜やさんが持っている袋入りコーン(実の部分だけ)を使います。
玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたらコーンを入れて更に炒め
水とコンソメを加えて20分ほど煮たら、バーミックスなどでクリーム状にし
粗めのざるで濾して、クリームを適宜加えて一煮立ちさせたらできあがり~。
cornsoup-feb12a.jpg
きのうは作ってる途中でコンソメを使い果たしていたことに気づき
「うどんスープ」を入れて作ったけど、これはこれで美味しかった。

ざるで濾したあとのコーンを、友人がピザトッピングにしてたのを見て
美味しそうだなぁ・・・・と思って、これを転用しない手はないよなぁと。

ちょうど魚のすり身があったので、混ぜ込んで
「笹かまぼこもどき」にしてみた。おいしかった。
おつまみに最適だよなぁと、自分が下戸なことを呪った。www
cornsoup-spl-feb12.jpg
そして今日はにんじんスープ。
作り方は昨日と同じで、コーンのかわりにニンジンを入れただけ。
これもニンジンの甘みがあって、おいしかった。
carrotsoup-feb12.jpg
ご飯が終わると今度はデザートでしょ。
卵の白身一個分で抹茶ラングドシャが約20枚作れるという
レシピを見て、どうしてもラングドシャが食べたくなり

蚊取り線香じゃありませんよ↓、抹茶入りなの。
このぐるぐる渦巻き作り、楽しかった。
greentea-languedechat1.jpg
できあがりは渦巻きが残りませんでしたが
サクサクで美味しかった
ラングドシャっておうちで作れるんだね~
greentea-languedechat2.jpg

・・・・というわけで、息子の学年末試験が月末から始まろうとしており
私も月末締め切りの仕事を2本かかえ、あたふたしておりますが
こういうときに限って 気分転換 と称してお出かけしたくなるのは
ただの現実逃避でしょうか。

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2012.02.18(Sat)  食文化COMMENT(10)TRACKBACK(0)TOP
コメント

はじめまして。
いつも楽しく読ませていただいています。
おいしそうなお料理にスイーツ!!
マメに作られていますよね。

私も3月末に渡印予定です。
主人は昨年12月からデリーに住んでいます。
こちらのブログとツイッターから
実はたくさんのデリー情報を得ています。
女性目線からの情報がとっても役立っています。
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。





なおちん 2012.02.18(土) 09:12 URL [編集]


なにつかったんだろう~

私も バーミックス持ってきているんです。かれこれ10年経とうとしている シロモノですが。チェリーテラスでメンテナンスしてもらって インドに 連れてきました。
スープ作り 懐かしいです。
子供が小さいとき かなり作ったな~
ちょっと 大人としては フレンチの前菜みたいで テンションあがる感じ?

笹カマに使った お魚ちゃん は なんですか?
私も作ってみたいです。感動しました。

ラングドシャー 美しいですね。(蚊取り線香・・・プププ<笑>)

過ごしやすい気候のうちに 気分転換のお出掛けいいんじゃないですか?
行ってらっさ~いv-77
アルト2号 2012.02.18(土) 11:21 URL [編集]


なおちんさま

コメントありがとうございます~。
渡印を前に、お忙しい頃ですね。もう船便は出した後でしょうか?
3月末だと、こちらはすっかり夏服の季節です~。
何か具体的に?????と思われることがあったら
遠慮せずお尋ねくださいね。
デリーでお目にかかれるのを楽しみにしています。
Blue Lotus 2012.02.19(日) 14:29 URL [編集]


アルト2号ちゃん

そうそう、スープに生クリームをちょっとたらして
クルトンとか浮かべると、本格的に見えるよね~(自己満足)

笹かまモドキは、日本から持ち帰った練り物用すり身を
使ったけど、インドの「スルメイ」(鰆)と、バサ(鯰)を
+片栗粉+卵をバーミックスでが~~~っと混ぜてもできるよ。

改めて連絡するから、Mさんと一緒にごはんたべにおいで~
Blue Lotus 2012.02.19(日) 14:35 URL [編集]


すごい!こういう話、大好きです。
自分も頑張ろう~とやる気が起きます。

カスタードを作って、卵白が余るので、ランドグシャトライしてみたいです。

そして、そっか~バサで練り物自作できるのかあ~と感嘆しきり。

こういう話を伺うと、インドも悪くないなあとしみじみ思います。
逆を言えば、買う事ができないんですけど、自作する楽しさがあるんですね。

いつも素敵な記事、ありがとうございます。
あお 2012.02.19(日) 17:34 URL [編集]


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- 2012.02.19(日) 23:16  [編集]


SKちゃん

OKよ~~。
息子の学年末試験が終わってからね。
個人名が入ってたので、鍵コメに変更してます。
Blue Lotus 2012.02.19(日) 23:19 URL [編集]


あおさま

そうですね~「自作する楽しみ」満載ですね。
そして おぉ、こんなのまで作れるのか~ って
自己満足に浸る日々。笑
Blue Lotus 2012.02.19(日) 23:21 URL [編集]


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- 2012.02.20(月) 12:17  [編集]


鍵コメRさま

お返事送らせて頂きました~
コメント欄をチェックしてくださいませ。
Blue Lotus 2012.02.22(水) 02:13 URL [編集]



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