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neelkamal

  • Author:neelkamal
  • デリー在住、兼業主婦。
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デリーでも「食欲の秋」でぃっ!
なぜか江戸ッ子みたいに「てやんでぃ」調になってますが
気にしないで。巷は インドF1 で、はたまたメタリカのコンサートで
盛り上がってますが、私はもっぱら「食い気」一辺倒。
日本は栗やカボチャや秋の果物が美味しい季節ですね

デリーでも、基本的に野菜や果物は「旬のもの」しか
手に入らないので、カボチャ類や芋類はこの時期豊富です。
道端の焼きトウモロコシ売りの屋台が「焼き芋」屋台に
変身すると、あぁ、秋だなぁと実感するんですよね。
kanojono-kondatecho.jpg
な~~んか美味しいものはないかいなぁ・・・と
この本↑を読み出したが最後、一気に読んでしまいました。
角田光代さんの「彼女のこんだて帖」

更には、お話の中に出てきた「餃子」が食べたくて仕方なくなり
餃子の皮のレシピをぼんやり眺めていたら、「強力粉100グラム、
薄力粉100グラム、水 半カップ」だって。・・ということは
中力粉200グラムでも行けるやん!

と早速ホームベーカリーで捏ね捏ねし、ひとまとまりになったのを
冷蔵庫で寝かせて、スケッパーで切って、皮をせっせと伸ばしましたよ。
gyoza301011a.jpg
中力粉(マェダ)といい、延棒(ベーラン)といい
材料は全部インドで調達できるじゃ~ん。
突然思いついて作りはじめたので、買いおきの肉といえば
鶏ミンチしかないけど、ま~そこはそれ。

出来上がりはちょっと大ぶりではあったけど、
出来立てアツアツは美味しかった!
gyoza301011b.jpg
まだ10個ほど冷凍してあるので
明日は「彼女のこんだて帖」に出てきた通り、野菜をたっぷり入れて
「餃子鍋」を作ることにします。
あ~一石二鳥、明日の献立も決まったなんて、シアワセ。
(はいはい、シアワセのハードルが低い私です。)

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2011.10.31(Mon)  食文化COMMENT(6)TRACKBACK(0)TOP
コメント

やっぱり餃子の皮は手作りに限りますよね!
もちもち感が違いますよね。

それにしても美味しそう・・・
今度タッパーもって・・・こっそり・・・
おじゃまします・・・・
ゆっこ 2011.10.31(月) 13:01 URL [編集]


すっごい偶然!!!
私もこの本、注文してて、つい昨日日本から到着した友達に届けてもらったところです。
今、ちまきのところ読んだとこ!!うひひ、食いしん坊にはこの本たまりまへんなぁ~笑
Nobu 2011.11.01(火) 15:56 URL [編集]


デリー餃子が恋しくて

マイダで作った皮、モチモチして最高ですよね!

渡印する時、小林カツヨさんの料理本を持参したら、その中に餃子のページがありました。

ダージリン出身のメイドさんに具材を書き出して
モモの要領で餃子を作ってもらい、いつも冷凍してましたよ~。

帰国して以来、デリーで食べた餃子が恋しくて、メイドちゃんが恋しくて・・・・。
食洗機とロボット掃除機で楽をすることはできても、
デリーで食べたのと同じ餃子は食べられなくて、すっかりデリー恋しい病です。

餃子鍋、きっとおいしかったでしょうね。麺棒買って、懐かしい味を再現したくなりました~。
柚子チキン 2011.11.01(火) 19:44 URL [編集]


ゆっこさん

中国人の友人がいて、手作り餃子を作ってもらってたのに
専ら食べる専門で、あのときちゃんと作り方を伝授してもらえば
良かった~・・・・ってつくづく思いました。

あははは!タッパー持参で!!??
餃子用、おはぎ用、パン用・・・・・・???
Blue Lotus 2011.11.02(水) 03:28 URL [編集]


Nobuちゃん

ほんと、偶然とはいえすごい!
同じ時に同じ本を読んで、ヨダレ・・・???
私もちまきが気になってた~
餃子鍋も美味しかったよ!
Blue Lotus 2011.11.02(水) 03:29 URL [編集]


柚子チキンさま

マェダはなかなか引きが強くて、いい感じ。

そうかぁ、ダージリン出身だと美味しいモモが
作れるはず!そういえば、ダージリンのチベット難民センターで
女性が輪になって餃子の中身をトントン刻んでるのに
参加したことがあります~。

デリー再訪、お待ちしてますよ~!
Blue Lotus 2011.11.02(水) 03:33 URL [編集]



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