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neelkamal

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マンゴフェスティバル


マンゴの季節です。先週末はタルコトラスタジアムでデリー州政府
主催の「マンゴ祭り」が行われました。インド中のマンゴが
大集合するとあって、毎年大変な賑わいです。

INAマーケットの前のディッリーハートでもマンゴ祭りが
あるというので行ってみました。各州の名産品が一堂に会している
デリー政府観光局運営の施設内で、ウッタルプラデシュ州主催で
舞台あり、マンゴ製品即売あり、マンゴを使った食事コーナーあり
でしたが、わざわざ出かけるほどのものではなし…って感じ。

マンゴを使ったいろいろなレシピは面白かったです。
写真左から「アーム(マンゴ)パラタ」「アーム・ケリ・プディナ
キーマ(マンゴとミントでマリネして炒めたマトンひき肉)」
「アームカバブ」。
マンゴ祭りはモンスーン時期のデリーの風物詩でもあります。
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2005.07.17(Sun)  食文化COMMENT(0)TRACKBACK(0)TOP
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