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プロフィール

neelkamal

  • Author:neelkamal
  • デリー在住、兼業主婦。
    不思議満載インドでの
    暮らしや習慣を紹介中。

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公園にて
ようやく寒かった冬も終わりを告げようとしているデリー。
太陽が顔をのぞかせる日には、もう春の陽気です。

早春の日差しをあびて、公園のベンチを占領(!?)して
なにやら熱心に作業中の ご近所のおばあちゃん。
palaksorting-park12.jpg
でっかい束になってる(キロ単位で買う)ほうれん草の
雑草を取り除き、大きさ別に仕分けして 調理しやすいように
下準備しているところです。
こういう仕事はインドの大家族の中では、おばあちゃんが
根気よくやる仕事になってる場合が多いですね。
このお宅は今晩のおかずは「パーラック・パニール」なのかな。

・・・・な~んて、よそのお宅のメニューまでわかっちゃうなんて
まさに一昔前の日本みたいですよね。
下ごしらえの段階(南インドでテンパリングと呼ばれる、油にスパイスの
香りをうつす段階、北インドでは「タルカ」と呼びます。)で
どのカレーを作っているのか、わかるんですよね~ 笑

ほうれん草だけでなく、この時期はインドでも葉物野菜が
よく育っている時期。酷暑期になると、葉っぱモノは
萎びてしまいますからね、今が美味しい季節。
mylettuce12.jpg

我が家のベランダではレタスがもりもり育っています↑。
先日お友達に鉢植えをもらって、夜は家の中、
朝になったら太陽があたるところに出して、水を遣り
「大きく育つんだよ~」「4枚ほどいただくよ~」なんて
言いながら、楽しんで育てています。公園の整備をしている
マリ(ヒンディ語で庭師のこと)から、「あそこのジャパニは
ニガウリとかレタスに話しかけてる、頭がおかしいマダムだ」なんて
噂されてるかも~~。

日本も節分が終わり、そろそろ寒さもゆるむ頃かな。

デリーは来週あたりから、加速度的に春になり
あっという間に半そでの季節に突入しそうな予感です。
そろそろ春物のお洋服でも買いに行くかね~!!
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2012.02.04(Sat)  青蓮日記COMMENT(2)TRACKBACK(0)TOP

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